L’intervento

  • Ideazione e sviluppo del concept 

  • Ideazione dell’offerta  F&B

  • Menù engineering 

  • Pianificazione delle aree di lavoro

  • Ricerca dei fornitori

  • Sviluppo profitti e costi reparto Beverage

  • Ricettario & schede tecniche

  • Gestione inventario

  • Procedure di servizio e Policy Aziendale

  • Formazione del personale a 360°

  • Impostazione del sistema gestionale POS

  • Collaudo pre-apertura

  • Monitoraggio ed analisi degli standard qualitativi

  • Interventi mirati alla crescita dell’attività

  • Assistenza gestionale ed operativa

  • Gestione delle risorse umane

RISULTATI
& AWARDS

Fatturati 2,6 Ml di dollari Au nei primi 6 mesi

Australia Best Hotel Bar 2018 by HM

L’intervento

  • Sviluppo dell’offerta Beverage

  • Ricerca dei fornitori

  • Sviluppo profitti e costi reparto Beverage

  • Gestione inventario

  • Procedure di servizio e policy aziendale

  • Formazione del personale

  • Affiancamento direttivo

RISULTATI
& AWARDS

Top 50 della guida “I Cento - Roma” edita da EDT Editore

Puntarella d’oro 2020 per miglior offerta al calice